Vintage öl!
Det kan ju låta lite konstigt för den oinvigde eftersom
öl faktiskt är en färskvara.
Sanningen är dock att många öl passar sig för lagring. Speciellt starka, mörka & söta öl med jästfällning i flaskan, så som trappister och andra belgiska specialöl.
De syrliga ofiltrerade lambicerna blir om möjligt ännu mer champagneliknande med en 5-10 år på butelj och de kryddiga julölen får en mer harmonisk och mognare smak.
I skåpet i restaurangen samt i våra två kylda rum i källaren, förvarar vi öl som vi har inhandlat under otaliga resor i Belgien. Här hittar du en hel del specialiteter som är svåra att få tag på och kanske en del som inte bryggs längre, eller helt enkel öl från stängda bryggerier. Våra inköpare sover aldrig!!
De flesta lagringsbara ölen kommer ju från Belgien men det finns också en hel del öl från andra länder. Dessa presenteras sist i listan under rubriken ” O- Belgiskt”.
Vi har valt att redovisa ”Årgång” vilket avser tappning på flaska.
Men, eftersom det inte alltid anges på flaskan och/eller bryggerierna inte vill svara så har vi på en del flaskor antagit tappningsår genom att backa från bäst före datum. Två år på öl under 6% och 4 år på öl över 6%
Dessa öl markeras med ≈